Ни одна современная линейка деликатесов не будет полной, если в ней нет продукта, построенного на волшебном контрасте фруктово-шоколадной сладости и перца. Настоящего, острого, добротного перца.
Тут главное не переборщить, конечно — чтобы гармония не превратилась с дисгармонию. Мы не переборщили. Сначала вяленая слива, потом сюрпризный перец, потом опять сладость — как собственная реакция на перченость. И потом чай, обязательно чай, чтобы омыть рецепторы и начать все снова.
Острые сливы с перцем чили интересны не только в двойных гастрономических комбинациях (сливы — чай), но и в комбинациях тройных (например, чай — сливы — сыр). Обязательно попробуйте.
Это не простые сливы, а сливы китайские (это такой особый вид слив, Prúnus salicína), собранные в высокогорных и экологически чистых сливовых садах. Собранные, избавленные от косточек и «оттюнингованные» разными добавками: перцем, мятой или тростниковым сахаром (собственный вкус слив — кисло-сладкий, для всех перечисленных добавок он служит прекрасной основой). Все сливы можно сочетать с чаем просто так или в составе сложных закусок.
Наши чайные лакомства упакованы в прочные фольгированные пакеты с блистером (после вскрытия пакета его удобно открывать и закрывать) и специальной системой дегазации (для лучшего хранение содержимого).
Эльвира –
Одни из моих любимых закусок к чаю, ну и коктейли в сифоне с ней прекрасны. И даже овсянка 🙂