Рубиновый черный чай полусферической скрутки

Распродажа!

50 грамм. Жестяная или картонная банка.

Хун Юй Ча. Чёрный (полностью ферментированный, красный) цельнолистовой тайваньский чай полусферической  скрутки.

4 000 руб. 3 200 руб.

Приятно настырный пряный аромат с мягкими восточными нотами; насыщенный, терпкий, сладковатый, солодковый и очень мощный вкус с характерными карамельными темами; обволакивающее послевкусие с приятной остаточной терпкостью и тонами колосовой мяты. Заметно тонизирует, призывает в голову умные мысли. Отличный утренний напиток. Будьте осторожны с этим чаем, если у вас повышенное давление.

Формальные данные:
— китайское название: 紅玉紅茶;
— английская транскрипция (вдруг захотите погуглить подробности): Hóng Yù Hóng Chá;
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 100 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: TTES#18, Хун Юй (Рубиновый);
— степень окисления (ферментации): полная;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

При заваривании этого чая очень интересно играться с крепостью заваривания и ловить баланс между суровой насыщенностью и изящной душистой легкостью. При заваривании проливками чай демонстрирует выдающуюся стойкость.

Гастрономия
Может использоваться как субститут сухого красного вина. Как и любой Рубиновый чай, хорошо сочетается с вялеными томатами черри и с любыми десертами. Очень хорош в комбинации с хересом P.X. и макадамией, интересен с Ruby портвейном и другими сладкими креплеными винами.

И еще пара слов
В 2004 году, когда мы познакомились с Рубиновым чаем, он был одним из наиболее редких чёрных (красных) чаёв в мире. Он производится из сорта чайного дерева, являющегося гибридом дикорастущего горного тайваньского чая и одной из разновидностей крупнолистового бирманского чая. Селекция Рубинового чая заняла, по официальной версии, 40-50 лет и была завершена в 1999 году (именно в этом году Рубиновый чай прошел на Тайване государственную регистрацию). Более или менее заметным на рынке этот чая стал в начале 2000-х. А в настоящее время Рубиновый чай является одним из фирменных чаев Тайваня, он стал хорошо известен за его пределами, но сохранил при этом все свои достоинства.

Рубиновые черные чаи составляют основу нашей коллекции черного (красного) — и не только по тому, что они являются черной (красной) визитной карточкой чайного Тайваня и обладают прекрасным вкусом. Стилистика производства Рубиновых чаев, доминирующая в Наньтоу, позволяет фермерам производить чаи, прекрасно вписывающиеся в традиционные русские чайные вкусы. И мы, конечно, этим пользуемся.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Рубиновый черный чай полусферической скрутки”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…