Тайваньский улун «Весна четырех сезонов»

50 или 100 грамм. Жестяная или картонная банка.

Сы Цзы Чунь. Тайваньский слабоферментированный непрожаренный улун полусферической скрутки.

от 990 руб.

Очистить

Легкий, душистый, травянисто-цветочный аромат; спокойный, чуть сладковатый, округлый вкус; долгое, свежее, аппетитное послевкусие. Отличный аперитив, хороший дижестив, универсальный и очень надежный светлый чай, удачный субститут сухого белого вина.

Формальные данные:
— китайское название: 四季春烏龍;
— английская транскрипция: Si Ji Chun Wulong (Oolong);
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 500-600 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Сы Цзы Чунь (Весна четырех сезонов);
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным. Мы часто и с удовольствием используем Весну четырех сезонов для приготовления живых чайных коктейлей — и в этом случае, конечно, используем чайный сифон.

Гастрономия
Хорошо сочетается с орехами и сухофруктами, может подаваться с рыбными блюдами, прекрасно вписывается в комбинацию из свежего сыра и ярких лакомств типа инжира или канталупы. Идеальная основа для ароматизации, в том числе для живой.

И еще пара слов
Весна четырех сезонов — это название сорта чайного куста, из листьев которого производится этот чай. Название очень поэтичное, но за ним, как это всегда бывает, скрывается вполне рациональная и очень приятная способность кустов этого сорта давать качественные и стабильные урожаи чайного листа четыре раза в год, каждый сезон.

Это очень ровный и добротный чай, который прекрасно подходит на роль светлого чая «по умолчанию», который можно заваривать тогда, когда собравшиеся за чайным столом гости формулируют свои желания не очень точно, но хотят чего-то легкого и прозрачного. Улун Весна четырех сезонов не разочарует — его вкус и аромат легко считываются и, как правило, всем очень нравятся.

Улун Весна четырех сезонов используется как основа в некоторых наших светлых ароматизированных чаях: в улуне Изабелла и грейпфрутовом улуне. Эти три чая, кстати, очень интересно заваривать и пить одновременно — для сравнения вкусов и ароматов.

Детали

Поставка

банка 100 грамм, банка 50 грамм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Тайваньский улун «Весна четырех сезонов»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…