Высокогорный черный чай из Шань Лин Си

50 грамм. Жестяная или картонная банка.

Шань Лин Си Хун Ча. Высокогорный черный (красный) чай из Шань Лин Си (Ручей горного леса)

4 400 руб.

Яркий и теплый чайно-фруктовый аромат; легкий и бархатистый вкус с аппетитными сухофруктовыми нотами; элегантное фруктовое послевкусие. Роскошный и очень редкий чай.

Формальные данные:
— китайское название: 杉林溪紅茶;
— английская транскрипция: Shān Lín Xī Hóng Chá;
— регион: Тайвань, Наньтоу, Шань Лин Си;
— чайный сад: 1600-1750 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Улун с зеленой сердцевиной;
— степень окисления (ферментации): полная;
— скрутка: естественная;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия
Деликатесный чай, хорошо пьется сам по себе. Отлично сочетается со сладкими креплеными винами, легкими десертами и сухофруктами.

Подробности
Шань Лин Си — это знаменитый высокогорный чайный регион в тайваньском графстве Наньтоу. Чайные сады там расположены на высотах до 1800 метров (декларативных), а флагманскими чаями являются слабоферментированные улуны, и создавшие, собственно, славу региона. Черные (красные) чаи из Шань Лин Си пока редкость. И, скорее всего, такой редкостью и останутся. Но тема сильноферментированных чаев интересна некоторым фермерам региона. И нам. Естественно, после того, как все заинтересованные стороны встретились, черный чай из Шань Лин Си появился в нашей коллекции.

Он изготовлен из листьев чайных куста сорта Улун с зеленой сердцевиной, выращенных на высотах от 1600 до 1750 метров над уровнем моря, в саду, разбитом напротив знаменитого сада Лунфэнсья.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Высокогорный черный чай из Шань Лин Си”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…